【干锅虾】买酱料的版本
简单
4人份
第一次发菜谱，是因为我做这个真的超级好吃，比外面的干锅好吃😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1节藕
- 1袋吉顺隆干锅料
- 5瓣大蒜
- 适量基围虾
- 适量姬菇
- 适量干辣椒（二荆条）
- 适量花椒（大红袍）
- 适量豆皮（皱的那种）
蔬菜类
- 1根大葱
- 1根芹菜
- 5片姜
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大个头基围虾，去头，开背，抽两条虾线。
2
配菜的处理：豆皮开水烫泡一下再捞出拧干水分，姬菇清洗干净拧干水分，洋葱切丝，大葱切段，芹菜斜切成段，藕切薄片，土豆切粗条清水冲洗几次洗干净淀粉质，豆干切小块。
3
配料处理：干辣椒冲洗一下剪成段（干辣椒我用的二荆条，必须要过水洗一下，不然容易糊，我这次就没控制好）老姜切片，大蒜剥皮拍碎，花椒适量。喜欢麻辣口感就多加点辣椒花椒。
4
热锅放油，大约1L，这个时候就不要考虑什么油放多了不健康啥的，要健康就水煮最合适。好了，回归正题，土豆下锅炸至金黄色捞出备用，炸东西新手一定注意安全。
5
接着炸藕片，炸得软软的就可以捞出来了。
6
接下来的步骤认真看：将就炸过土豆藕片的油，依次依次依次！！依次放入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒段。迅速翻炒片刻，立即倒入准备好的基围虾翻炒。炒菜炒菜就是一直翻来翻去炒，别偷懒。
7
基围虾翻炒至虾皮酥脆的感觉，就可以放这个吉顺隆干锅料了。因为这个质地是非常非常容易糊锅的，所以你要一直不停一直不停的翻炒翻炒翻炒…炒5分钟，放姬菇、豆干和豆皮，继续翻炒翻炒翻炒，不要偷懒，不然糊锅了整个味道就废了。翻炒到已经不容易糊锅的时候，这个过程大约5-10分钟，就可以把藕片、土豆、洋葱、芹菜、大葱全放进去。关火，翻炒均匀，就可以装盘了。
8
我这个其实有点点糊哦，因为要拍照，哈哈哈哈哈哈😂
9
比外面好吃，真的。
