柳叶（麦穗）包子
简单
4人份
北方人的习俗，立秋这天吃包子，抓秋膘，小时候妈妈经常包柳叶包子的原因吧，现在自己也就会了*^_^*
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食材清单
其他
- 260克温水
- 500克面粉
- 5克酵母粉
- 一块猪肉（二肥八瘦）
- 两个青椒（麻椒）
- 少许鸡精
- 适量五香粉
- 适量料油
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量耗油
蔬菜类
- 半根大葱
- 适量姜
调味料
- 3克盐
- 适量盐
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中加入酵母粉、加入盐、加水和成光滑的面团盖上盖子醒发40分钟
2
猪肉一块洗净控水
3
切成小肉丁
4
选用稍带辣口的青椒（麻椒）切丁
5
葱姜末、生抽、料酒、鸡精、料油、盐、五香粉加入肉馅
6
加入耗油
7
搅拌均匀
8
醒发好的面带有蜂窝网
9
揉成光滑面团
10
揉好的面切开看不到蜂窝网就可以下挤子了
11
面皮不要擀的太薄，包陷儿适量
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用拇指和食指捏一个褶儿
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然后左手配合着，右手大拇指捏一个、食指捏一个、大拇指捏一个、食指捏一个…直到捏完，褶子尽量捏小点，越小包出的包子越好看。
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捏完稍整形就成了柳叶包（也叫麦穗包）
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换个角度来一张
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再来张😘😘
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包好了，锅底加温水醒发10分钟，可以上火蒸了
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这是蒸好的
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呛～
20
咬上一口，成就感爆棚，好次的不得了😄
