香水柠檬玛德琳
简单
4人份
美味又简单的玛德琳，只有好配方才能做出好吃味
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食材清单
其他
- 0.2g香草精
- 10克泡打粉
- 20g柠檬汁
- 225克砂糖
- 250克低筋粉
- 250克黄油
- 300g全蛋
- 45g蜂蜜
- 50克杏仁粉
- 半颗柠檬皮
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将海盐，砂糖，柠檬皮称至盆中，搅匀备用
2
将面粉，泡打粉，杏仁粉称至盆中，搅匀，加入步骤一，继续搅匀备用
3
将全蛋称至盆中，用蛋抽搅拌至表面起一层气泡
4
将搅拌好的全蛋分三次加入粉类中，每一次加完需要完全搅拌均匀，再加下一次
5
全蛋完全和面粉搅拌均匀后，将柠檬汁加入面糊中，搅拌均匀
6
将蜂蜜和香草精分别加入面糊中，搅拌均匀
7
保鲜膜密封冷藏一晚
8
第二天取出冷藏面糊，室温回温一小时。将黄油切块至小碗中，微波融化黄油。十秒钟叮一次，多次的加热勤观察黄油状态。
9
将黄油融化70％后，注意最终黄油的状态是液体，但不透明。
10
将融化好的黄油分数次加至面糊中，每一次加入后需完全搅拌均匀，再加下一次
11
将模具涂上一层薄薄的黄油，筛上低筋面粉，磕出多余的面粉
12
将面糊挤入模具八分满
13
上火190，下火180，烘烤15min即可出炉啦
