圣诞布丁蛋糕
简单
4人份
我最期待的是这款布丁蛋糕的点燃仪式，昨天平安夜，在老公的帮助下点燃了这款布丁，因为夜间拍摄稍有困难，最后布丁有些烤焦，匆忙之下勉强拍摄下它点燃的瞬间。
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食材清单
其他
- 1/4小勺五香粉
- 1大勺君度橙酒
- 1大勺白兰地
- 1片白土司
- 25克低粉
- 25克杏仁粉
- 25克橙汁
- 30克全蛋液
- 33克柠檬皮丁
- 33克橘皮丁
- 33克蔓越莓
- 70克（深浅各35克）葡萄干
- 少许小苏打
- 少许泡打粉
- 适量黄油
肉类
- 1/4小勺肉桂粉
调味品
- 少许糖粉
调味料
- 10克红糖
- 25克糖粉
- 50克无盐黄油
- 少许盐
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葡萄干和各种水果干混合提前用白兰地浸泡一夜，沥干水份备用
2
白土司150度入烤箱烤干，取出切1cm见方的小块
3
沥干水份的综合水果干、切块的白土司、杏仁粉、低粉及肉桂粉和五香粉混合拌匀。橙汁、橙酒混合加入全蛋液、红糖、盐、小苏打、泡打粉（没有可不放）搅拌均匀
4
将液体材料倒入拌好的粉料中混合均匀
5
将模具内壁涂一层黄油撒糖粉，再将来多余的糖粉敲出。倒入布丁蛋糕的面糊抹平表面
6
取一张油纸，对折成双层
7
再从中间折出一小边
8
盖在容器上，用绳子扎紧，剪去多余的油纸
9
将蒸锅中倒入水，大火煮沸后放入布丁蛋糕，转中火煮40-45分钟即可
10
蒸好的蛋糕脱模用纱布包裹好，放通风阴凉处晾凉后即可食用
11
无盐黄油室温软化，加入糖粉先用橡皮刮刀拌匀，在用电打蛋器搅打均匀
12
加入1大勺白兰地快速搅拌均匀即可
