邵阳大片牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 2块桂皮
- 500克牛腱子肉
- 5片香叶
- 若干八角
- 若干剁辣椒
- 若干味精
- 若干生抽
- 若干白果
- 若干老抽
蔬菜类
- 若干姜
- 若干葱
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱切葱花，姜切片。
2
牛肉洗净后切块，约250g/块。
3
牛肉放入砂锅或炒锅中，加清水煮开，期间撇去血沫。
4
血沫撇净后，倒入高压锅中，加入香料、盐、生抽、老抽和姜片，煮10到15分钟，之后晾凉切片，汁水倒出待用。
5
炒锅热油，下剁椒炒红油，再加切好的牛肉，翻炒均匀后加煮完牛肉的汤水，烧开后盖锅中火焖煮10到15分钟，开锅加盐、味精和葱花，翻炒均匀后出锅。
