奶香芋泥黑麦磅蛋糕
简单
4人份
都说磅蛋糕是胖蛋糕，所以我用黑麦粉，芋头做一款微胖蛋糕！ 模具用的三能水果条SN2132 切了10多块，早饭一块蛋糕配一杯热黑豆浆 下午茶一块蛋糕配一杯咖啡，好吃极了！
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食材清单
其他
- 12克黄油
- 250克荔浦芋头
- 25克低粉
- 25克奶粉
- 2个鸡蛋
- 30克黑麦粉
- 45克低粉
- 80克黄油
- 适量奶油
- 适量炼乳
- 酥粒：
调味料
- 10克白糖
- 60克糖粉
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一个荔浦芋头切片蒸熟，捣碎成泥，加入100ml牛奶或者奶油，加20克炼乳拌匀，保鲜膜封上备用（奶油炼乳适量看你喜欢的甜度和湿度）
2
黄油软化到手指能戳进入的状态，加入糖粉打发变白
3
2个鸡蛋打散，分4次加入打发的黄油中，每加入1/4打1分钟混匀，再加入下一次
4
奶粉，黑麦粉，低筋面粉过筛混匀，加入到步骤3的黄油糊里，用刮刀拌匀
5
磅蛋糕模具里刷油，防粘，加入一半的蛋糕糊，抹平后加入300克芋泥，抹平后加入剩余一半蛋糕糊。
6
制作酥粒同时烤箱预热上下火180度。
7
12克软化黄油加10克白糖加25克低筋面粉搓成黄油酥粒撒在蛋糕上
8
放入烤箱180度上下火烤制50分钟，期间半个小时蛋糕上色盖上锡纸继续烘烤，以免表皮颜色过深。
9
取出后自然放凉，用保鲜膜密封冷藏保存，喜欢湿润点的可以趁热刷糖酒液
