玫瑰乳酪蔓越莓荷花酥（粉嫩中式点心）
简单
4人份
这个点心的来历就是家里剩了这些材料不知道怎么用，就凑到一起了😂 最好头天把馅料做出来，省得第二天组合的时候手忙脚乱 做出来粉粉嫩嫩的可好看了😍 因为是我自己编的，所以成品可能不太成型，巨大😂但味道真的无敌了 我说的无水黄油是TB买的叫啥草原黄油，贼香 ⚠️：熟面提前炒好，不放油到微黄就好，100g也可以，这都小事～
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食材清单
乳制品
- 227克奶油奶酪
其他
- 100克中筋面粉
- 130克玫瑰酱（只要干的）
- 180克中筋面粉
- 20克无水黄油（猪油）
- 25克蔓越莓
- 2克红曲粉
- 50克水
- 90克无水黄油（猪油）
- 90克熟面
- 油酥：
- 白色水油皮：
- 红丝绒水油皮：
- 馅料：
调味料
- 15克糖
- 20克糖
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
头天晚上制作馅料，玫瑰酱只滤出玫瑰花备用，蔓越莓切碎备用，电动打蛋器将奶油奶酪打到顺滑，将除面粉的所有料混合，10克10克加入熟面，至馅料成团
2
分别混合水油皮材料，揉至顺滑，多揉会，你会发现先是表面粗糙，然后突然一瞬间就又软又光滑，就是可以了，醒面30分钟。混合油酥材料，醒15分钟
3
醒好后，水油皮各10个一共20个，油酥20个。⚠️：一定要盖上！！不然干透了别找我
4
油皮包油酥，像包包子一样包起来
5
然后擀成牛舌状，再像上面卷起来，所有都这么做，完成后松弛15分钟
6
松弛好的面竖过来，擀成牛舌状，再像上面这样做，松弛15分钟
7
像上面这样擀每个皮，一个红皮一个白皮，擀成中间厚四周薄，摞在一起，把40g左右的馅放在中间，像包包子一样包起来，揪揪儿压在下面
8
光滑面朝上，划三道，哪个颜色在外都可以，烤箱170度预热，上火160下火180放下层烤约1h，最好20分钟看一次，大概像上图，所有层次都分明了就是熟了
