红曲粉贝果
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2.5克干酵母
- 250克高筋面粉
- 4克红曲粉
- 500克水
- 50克水
- 6克黄油
- 80克酸奶
调味料
- 10克糖
- 2克盐
- 30克红糖
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除盐，黄油外，所有的食材倒入面包机，按和面程序23分钟。之中15分钟后将盐和黄油倒入面包机。
2
拿出面包胚，有点黏撒干粉揉成团，静止5分钟，分6等份。（我分了7份）取一块滚圆，按扁，用食指中间挖一个洞，从中间边缘和外边缘粘合，中间不要留空气，粘合上反过来，光滑的为正面。
3
或者取一个剂子，橄长舌状，使一头大一头小。一边折过来，另一边也折过来，两边对折捻紧，大头的那边用擀面杖橄开橄薄，两头弯过来，大头包住小头那一边。
4
这是整好的形状。放入烤箱，底下放碗熱水，发酵40分钟。
5
40分钟后的样子。锅里放水500克，红糖30克，小火煮至有小气泡，取一个面包胚丢入锅中，正，反两面一共30秒用漏网取出，晾干。
6
取出的贝果胚，晾干。
7
预热烤箱190℃，中层20分钟。
8
完成的成品
9
配合一下，整个图
10
漂亮
11
哈哈……
