铁锅炖排骨冬瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1300克排骨
- 1勺老抽
- 30粒花椒
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 3片香叶
- 5个八角
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
戳排骨，凉水猪排骨，开锅后再煮5分钟。
2
放花生油，葱姜蒜，八角、香叶、白芷、桂皮、肉蔻、干辣椒，炒香后倒入郫县豆瓣酱。
3
把排骨倒入锅中，翻炒，倒入老抽、生抽、料酒等，上色后，加入温水，大火烧开，小火慢炖1个小时，倒入冬瓜，中火30分钟，撒盐出锅。
