咖啡遇见牛奶

简单 4人份

咖啡遇见牛奶,是阳光灿烂的大大拥抱,于是,世界有了特别的颜色。谁说美好只在得到的前一秒,谁说越美好越害怕得到……两个倔强的物种相遇后都变得柔软,真心相信世间还有童话。

咖啡遇见牛奶
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 150克——面包配方低筋面粉
  • 15克黄油
  • 30克——脆皮配方低筋面粉
  • 30克黄油
  • 80毫升牛奶
  • 一小勺泡打粉
  • 一小勺酵母粉
  • 一枚用不完鸡蛋
  • 一枚鸡蛋
  • 超浓缩液咖啡
  • 适量糖粉、盐
调味料
  • 30克糖粉
  • 一小勺盐

营养成分

热量

283.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

50.0 克

纤维

2.0 克

17.0 克

547.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面粉糖分盐鸡蛋液酵母泡打粉搅和搅和,揉成面团,加入融化的黄油继续揉到能拉成膜的状态。

2

发酵40分钟以上长大一倍

3

排气整形放置15分钟,再次发酵40分钟长大一倍

4

第二次发酵过程中调制咖啡脆皮酱

5

融化的黄油加糖粉盐调匀,筛入低筋粉搅拌。少量多次加入蛋液搅拌。放入浓缩咖啡搅拌均匀。

6

将填好的咖啡脆皮酱装入裱花带,从顶部中间开始挤在面包胚上。这个方子调出来的酱较浓稠不易滴落的,多挤无妨,厚点堆起来也可以的。

7

入烤箱180度20分钟,出炉。

8

烤的时候咖啡香满溢,外皮松脆内里软却有存在的口感。

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