质朴乡村风——红薯黑芝麻面包
简单
4人份
很特别的一款健康低热量面包，温热的时候吃非常绵软，凉了外面酥脆里面有嚼劲，红薯的绵甜加黑芝麻的脆香，乡村风十足。
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食材清单
其他
- 20克黑芝麻(熟)
- 260克水
- 30克奶粉
- 30克椰子油(可换成黄油、橄榄油)
- 400克高筋面粉
- 5克酵母
- 适量熟红薯块
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除盐、椰子油外，其他材料放入主锅，10秒/速度由3至6混合，再2分钟揉面
2
加入盐、椰子油，6分钟揉面
3
最后2分钟加入黑芝麻揉面
4
揉好的状态
5
放温暖湿润处发酵至2倍大，我是烤箱放杯开水，40度发酵1小时
6
排气，分割成100克左右面团滚圆，松驰15分钟
7
擀平，放上熟红薯块，卷成橄榄状，收口捏紧朝下放入小吐司模具
8
放烤箱保湿40度发酵40分钟，表面喷水，175度烘烤20分钟，表面上色关掉上火或用烤盘插最上面隔热
9
健康低卡杂粮面包出炉
10
撕着吃也很好吃
