堡尔美克抹茶杯
简单
4人份
堡尔美克就是杯子蛋糕，能吃能装能摆拍，超级装逼神器。。 除了装慕斯，水果，还能装沙拉，雪糕，只有想不到，没有装不了 要完美脱模，一定要勤加保养模具，用前黄油涂抹，150℃烤10分钟，油脂能很好保护不沾涂层，烤完晾干用柔纸擦掉油分，只要勤保爱惜，模具用起来才方便，省事
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食材清单
其他
- 120克低粉
- 15克抹茶
- 300ml鲜奶油
- 40克芝士奶油馅：奶油奶酪
- 40克黄油
- 4只蛋白质体：鸡蛋
- 50克牛奶
- 一些柠檬汁
调味料
- 20克细砂糖
- 90克砂糖
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除冰牛奶外的全部材料要求常温状态，粉类混合过筛
2
分蛋，蛋清加柠檬汁打至粗泡后加入1/3糖
3
打出细腻泡沫加1/3糖，打至软尖勾时加掉剩下的糖，蛋白霜打至硬性发泡
4
蛋黄逐个加入蛋白霜，分别拌匀，全部加入后用电打打发1分钟
5
分次加入过筛的低粉和抹茶，翻拌均匀，无颗粒无干粉
6
黄油和牛奶加热至微温，倒入面糊拌匀
7
最后的面糊可以缓慢流动，顺滑的
8
装入模具，超过刻度一点点，轻磕模具几下
9
烤箱预热至180℃，25分钟
10
完成后取出放凉，微温时脱模，放至完全冷却待用
11
烤蛋糕时可以处理芝士奶油，芝士打滑
12
加入鲜奶油和糖
13
打至硬性发泡
14
装挤花袋挤入蛋糕杯内，用洛神花装饰
