钱阿姨米饭饼
简单
4人份
寻找儿时的味道！
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食材清单
其他
- 1-2克酵母
- 250克粘米粉
- 可做10-12个
- 四分之一碗菜场碗装酒酿
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步：50克粘米粉用开水调匀，结块用钢勺压掉
2
第二步：尽量不要超过四分之一碗的酒酿连汤连水打成液体，
3
第三步：将另外200克粘米饭陆续加入第一步的面粉糊里，加适量冷开水调到厚的酸奶状态，再把酒酿液加进去，调匀，调至酸奶状。
4
第四步：调匀的面粉糊加入1-2克酵母，调匀。
5
第五步：盖保鲜膜，静至自然发酵，夏季冰箱一晚上，春夏季室温4-6小时，冬季室温一晚上，
6
第六步：倒入平底锅，不粘锅，中火看到出泡转小火立马加水盖锅盖，闷3分钟左右，具体时间自己掌握。
7
第七步：完工
