香辣酸菜肉馅包

简单 4人份

想了很久的包子,又担心外面的不健康。索性自己动手做起来!作为一个四川人,喜欢吃点有辣味的,所以诞生了这道香辣肉馅包。

香辣酸菜肉馅包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100ml水
  • 1勺料酒
  • 1勺老抽
  • 1瓣蒜末
  • 200克面粉
  • 2克酵母
  • 2勺生抽
  • 半勺五香粉
  • 半勺花椒油
  • 小半根大葱
  • 适量猪肉(肥瘦和一半)
蔬菜类
  • 适量姜末
  • 适量酸菜
调味料
  • 1克盐
  • 1勺豆瓣酱

营养成分

热量

312.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

67.0 克

纤维

6.0 克

3.0 克

805.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先揉面,面粉里加入盐、酵母,少量多次加入水,先用筷子搅拌成絮状

2

揉成光滑的面团盖上棉布放一旁醒发

3

酸菜是自家泡的,捞出用清水洗一遍切碎

4

肉末剁碎后加入2勺生抽,1勺料酒抓匀

5

锅里放油加入蒜末炒香

6

然后加入一勺豆瓣酱炒香

7

加入肉末炒至变色

8

接着倒入酸菜炒至水份蒸发

9

盛入碗中再加入大葱末,生姜末,1勺老抽,少量五香粉,适量花椒粉搅拌均匀(口味清淡的可不加哦,这样拌饭拌面都很好吃了呢)

10

面团发酵至有蜂窝状态就好啦

11

拿出排气,揉成长条形分成等量大小

12

用擀面杖擀成薄饼包上馅料

13

捏成包子形状

14

全部完成 放蒸锅里醒发2倍大小。水开蒸15分钟再闷5分钟

15

出锅。皮薄馅多,自己做的就是好吃。没有过多的油,也没有添加其他任何东西

16

一次性吃了3个 😂

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