超级简单奶黄包
简单
4人份
少油还要口感好是我追求的。小美做奶黄馅不要太轻松啦^0^
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食材清单
乳制品
- 奶黄馅
其他
- 150克牛奶
- 15克低筋面粉
- 15克玉米淀粉
- 2.5克酵母粉
- 20克黄油
- 2个蛋黄
- 30克奶粉
- 冰糖粉10克
- 面团
肉类
- 135克牛奶
调味品
- 60克冰糖粉
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
20克黄油，1分半/60°/速度
2
5热黄油
3
加入15克玉米淀粉，15克低筋面粉，60克糖，30克奶粉，2个蛋黄，150克牛奶。30妙/速度3混合。
4
10分钟/120°/速度2.5。熬成酱料状就可以，装碗放凉。
5
135克牛奶（水就125克）糖粉10克，酵母2.5克。1分半/37°/2.5激活酵母。
6
加入250克面粉，30秒/速度3-6混合，3分钟揉面
7
把奶黄分10份搓圆，面团分10份
8
用擀面杖把皮擀成中间厚，旁边薄。中间放上奶黄馅，包起来，收口。将收口朝下放。
9
放人蒸盘，上面6个，下面四个。放在密闭空间发酵到1.5倍。煮锅600克水，25分钟/V/速度1。蒸好倾斜蒸锅虑水，放台上焖1-2分钟后掀开。
10
松软美味
