小美超嫩鲍鱼鸡爪
简单
4人份
好吃好吃，鲍鱼老了就跟咬橡皮筋一样，所以要控制好时间。
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食材清单
其他
- 100克水
- 15克料酒
- 1个八角
- 1片干月桂叶
- 1瓣蒜头
- 20克油
- 30克生抽
- 30克老抽
- 500克鸡爪(泰森牌)
海鲜类
- 10只鲍鱼
蔬菜类
- 1片姜
调味品
- 40克冰糖
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪1切2，切除指甲，放入小美，加水没过鸡爪，10分钟，100度，反转，小勺。洗净，沥干，备用。清空主锅。
2
新鲜鲍鱼
3
去壳，洗净
4
小鲍鱼开花刀，加1片姜，和料酒，腌制。
5
八角，干月桂叶，桂皮，油，蒜头，放入干净的主锅，3分钟，120度，反转，速度小勺，爆香。
6
加鸡爪，生抽，老抽，水，冰糖，14分钟，VAROMA,反转，速度
7
5。煮好后，3秒，反转，速度3颠一次锅。再加入小鲍鱼，4分30秒，VAROMA,反转，速度
8
5。结束后，3秒，反转，速度3颠锅。乘热享用。
