少油！低糖！好吃又健康的苏式凤梨月饼（小美版）
简单
4人份
又到了一年一度的月饼节，不想吃外面油糖超标的月饼，那就自己动手，丰衣足食吧！ 我这个月饼采用的是大包酥手法，相比于小包酥，制作用时都简单不少！毕竟，我的座右铭就是：简单不粗暴！好吃又健康！哈哈～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克开水
- 132克低筋面粉
- 180克中筋面粉
- 240克凤梨馅儿
- 42克猪油
- 66克猪油
- 水油皮
- 油酥
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水油面材料全部入主锅，揉面7分钟
2
取出保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟
3
不需要洗锅，水油面材料入主锅，40秒/速度3混合
4
同样的，取出保鲜膜包好，放冰箱冷藏半小时
5
期间可以把馅儿称重揉圆，每个18克左右
6
先把油酥面团，用擦的手法使之变软，记住，千万不要用揉，可以用刮板配合着来
7
水油面擀平，不需要特别工整，油酥放当中
8
包起来
9
擀皮叠被子，叠3次，接着擀开擀平擀薄，从上往下卷起
10
记住、一开始一定只能往一个方向揉，等确定面团卷严实了，才能来回揉
11
等分，每个面团差不多37克左右重
12
那个面团擀平，记得擀的时候，一定是中间厚，两边薄（这样最后比较容易收口），然后像包圆子一样包起来。小贴士来了！为了最后的成品好看，一定是把相对不光整的那面包在里面，光滑的那面露在外面的哟！
13
整形后放烤盘，记得最后一定要稍微压压扁
14
烤箱预热200度，190度 18分钟，香气扑鼻的苏式凤梨月饼就出炉啦！（因为是自己吃，所以烤前我没有涂蛋液，考究的可以涂一下）
