糖醋山楂排骨
简单
4人份
浓郁红亮的酱汁给猪排穿上一件华丽的衣裳～ 白色的芝麻均匀地黏在上面～ 诱人的扮相是不是特有食欲？ 夹一块，酱汁滑入舌尖～ 山楂的酸甜随之入深喉～ 那酸酸甜甜的味道总让人想一盘都吃完的冲动～ 飘飘然的风味就此诞生～ 有一次做好带到单位给新来的同事吃～ 开始还脸颊挂着明媚的笑意～ 后来却眼眶渐红～ 也许这一吃，进入了胃，也进入了心，牵出了故人，带出了旧事～ 以致一时无法抑制内心的波澜吧！
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食材清单
其他
- 10g大葱
- 10g姜
- 15ml老抽
- 1g白芝麻
- 20ml料酒
- 20ml油
- 30ml香醋
- 500g猪小排
- 80g山楂
调味料
- 2g盐
- 30g白糖
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 猪小排剁5cm长的小段，锅中放入油烧热，将小排放入，用小火慢慢均匀地煎上色，捞出备用。
2
2. 锅中留底油，倒入白糖，小火慢慢翻炒，炒至白糖完全受热融化，并变成深褐色的糖色。
3
3. 将猪小排和姜片、大葱段放入锅中翻炒均匀，随后调入料酒和老抽、盐和山楂，加入足量的水，以完全浸没猪排为准，大火烧沸转小火加盖炖煮40分钟。
4
4. 打开盖子，转大火将余下汤汁收稠，待汤汁渐少时烹入香醋，快速翻炒均匀，最后撒入白芝麻即可。
5
忘了发团圆照片，补上，咳咳！
