五彩缤纷的什锦捞起
简单
4人份
原来是要做石锅拌饭的，但是各种配料一点点不好做，干脆就把份量调一下，顺便也可以做一道菜，结果发现卖相居然还不错，和之前在餐厅吃到的XX捞起，有异曲同工之处，来看看是怎么个摆盘法吧
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1小把金针菇
- 1小抓绿豆芽
- 1汤匙清酒
- 1汤匙美极鲜
- 2个鸡蛋
- 2汤匙味淋
- 2汤匙生抽
- 4朵鲜香菇
- 半个胡萝卜
- 半斤肥牛卷
- 适量油
蔬菜
- 3棵菠菜
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的蔬菜在这里，那么多
2
香菇去蒂头切片、洋葱切丝、胡萝卜（只用了半个）切丝、青椒切条状、菠菜洗净切段、金针菇切段
3
清水锅加油盐煮沸后，将香菇片、金针菇、豆芽、青椒、菠菜依次放入烫软后捞起。注意是烫好一样捞起再放另外一样，先放颜色浅的没有味道的，最后放可能有颜色的。先放香菇的原因是香菇要多油才好吃，先放进去吸油
4
另起锅热油，放入1/3洋葱爆香，加少量清水炒软，加盐调味后盛出；洗锅后热油，放入胡萝卜拌炒，加少量清水炒软，加盐调味后盛出
5
2个鸡蛋打匀，加适量油、盐拌匀。不粘锅热油后倒入蛋液，香煎成蛋饼
6
待蛋饼放凉后卷起，切成丝，再切成合适的长度
7
肥牛卷入滚水锅汆烫后捞起，滤去泡沫。另起锅热油放入剩下的2/3洋葱丝拌炒，加适量盐调味，加少量水炒软，放入汆烫过的肥牛卷炒匀，加和风酱汁（也就是3:2:1的酱油+美极鲜、味淋、清酒）调味，关火后加白芝麻拌匀
8
接下来就是组装了。各种已经提前烹调好的菜式，按自己喜欢的方式组合摆放，注意色彩间隔搭配哦
9
有荤有素，有脆的有软的，还有香的，就类似一个大杂烩，也像一个大拼盘，反正那么多样，总有自己爱吃的。色彩丰富，看起来就很好吃，吃起来，更加好吃哦
