肥肉不腻瘦肉不柴的生爆盐煎肉
简单
4人份
关于生爆盐煎肉在下厨房已经有许多方子了，但是我今天还是想把我自己的做法分享给厨友们，因为我炒这道菜的时候不用另外加菜油，而且炒出来肥肉吃起来不腻瘦肉不柴。有喜欢的厨友可以试试哦！😊😊
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食材清单
其他
- 10克淀粉
- 15克郫县豆瓣（剁细）
- 2～5克白糖
- 200克蒜苗
- 250克猪外脊肉
- 5～8克甜面酱
- 5～8克豆豉
- 以上调料可以根据自己的口味增减
- 调味料
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我们先来准备食材：蒜苗清理好并冲洗干净，猪肉洗干净用厨房纸巾擦干水份备用。
2
以上是需要用到的调料
3
把蒜苗斜切成寸段备用
4
猪肉去皮把肥肉和瘦肉分开，分别切成薄片备用。
5
把瘦肉裹上水淀粉备用
6
开中小火热锅放入肥肉片爆出油（四川话说就是爆成灯盏窝儿）然后捞出备用。
7
将就锅里的油（不用另外放菜油了哦！）依次放入郫县豆瓣酱、豆豉、甜面酱后炒出香味。
8
接着调成大火放入码好的瘦肉片炒至变色再加入爆香灯盏窝儿肥肉 翻炒均匀。
9
加入切好的蒜苗和白糖提味，翻炒至蒜苗断生就可以出锅装盘了。
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香喷喷的生爆盐煎肉，关键是肥肉吃起不腻瘦肉不柴，口感很好哦！
11
要不要来一夹😄😄👏👏
