苦甜黑巧贝果
简单
4人份
可可外皮 内部卷入黑巧块 热吃黑巧流心 冷吃每口能咬到巧克力块 巧克力控又喜欢黑巧淡苦味的来吧～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125g水
- 14g可可粉
- 200g高筋粉
- 3g酵母
- 60g黑巧克力
- 6g黄油
- 糖50g 水1000g糖水：
调味料
- 25g糖
- 3g盐
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法将所有材料（除黑巧外）揉成能拉出膜的扩展状态
2
平均分成6份滚圆（如果想贝果大一点可以分成5份）
3
盖保鲜膜松弛15分钟左右
4
面团松弛期间把巧克力切成小块备用
5
取一个面团 擀成长舌状 码上巧克力块 从一遍卷起 收口处捏紧
6
一头稍微搓细 另一头借助擀面仗擀开 两头接好 接口处捏牢！
7
（详细配图过程见糖饼贝果菜谱）
8
盖保鲜膜室温发酵30分钟左右
9
糖水开后放入贝果每面煮30s 捞出控掉多余水分
10
烤箱200度上下火 20分钟 观察上色盖锡纸
11
6个贝果手掌大小
