中式杏仁酥
简单
4人份
以前做过杏仁酥，但那是西式饼干，用的黄油，带着一股奶香味，杏仁是一整个的美国大杏仁。这次做的是中式杏仁饼，用玉米油和切片的杏仁片，不同风格，但一样的香酥好吃。杏仁我真是挺喜欢的，直接这么吃我吃不了几个就觉得有点腻，但是加入饼干或是面包、蛋糕里，却觉得香极了，从此再不愁买回来的杏仁吃不掉。这次的杏仁酥我参照以前做核桃酥那个方子，因为太好吃了，好的方子必须要收藏，可以自己按喜好更改，就象有个好的基础面包方子一样，也可以自己随意加点其他材料进去。 欢迎关注我的微博，里面有更多菜谱：http://weibo.com/u/5086498418?source=blog&is_all=1
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食材清单
其他
- 1/4小勺泡打粉
- 1/8小勺小苏打
- 100克普通面粉
- 10克鸡蛋液
- 52克植物油
- 适量（刷饼表层用）鸡蛋
- 适量杏仁片
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把植物油、鸡蛋液和细砂糖混合均匀；
2
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀再过筛；
3
把面粉倒入第一步的植物油混合物，让面粉全部都混合湿润；
4
杏仁片装碗里，把面团揉成一个个小圆球再压扁沾上杏仁片再按实放入烤盘；
5
在表层刷上蛋液，再放入预热180度的烤盘，15分钟左右，烤至表面金黄。
