东北饭桌必备酱猪蹄

简单 4人份
东北饭桌必备酱猪蹄
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食材清单

其他
  • 15粒花椒
  • 1块桂皮
  • 2个八角
  • 2勺料酒
  • 2只猪蹄
  • 3-5片姜
  • 3-5片香叶
  • 3勺老抽
蔬菜
  • 3-5瓣蒜
蔬菜类
  • 半根葱
调味料
  • 3勺酱油
  • 适量冰糖
  • 适量盐

营养成分

热量

696.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

92.0 克

纤维

1.0 克

19.0 克

943.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

两只猪蹄,一般市场都给猪蹄烤一下皮,如果没有这项服务,就像我一样用燃气烤一下。(我也很无奈)烤变色就行啦

2

烤好的猪蹄用水泡一下,洗两遍,用擦锅球洗猪蹄皮的部分。然后用水焯一下,放些料酒。水开3-5分钟就好,冷水洗净。

3

炖肉四件套:葱、姜、蒜、八角。

4

香叶桂皮这些东西散买太麻烦,直接超市买炖肉包就行,买牌子要求。

5

洗好的猪蹄皮向下铺好,放冰糖、料包、炖肉四件套、老抽、生抽、最后倒入抹过猪蹄的水。

6

上锅盖,大火烧开转小火炖40-60分钟。期间可适量加少许盐。炖好后关火,不要揭盖,闷60-90分钟即可。

7

酱猪蹄!

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