东北饭桌必备酱猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2只猪蹄
- 3-5片姜
- 3-5片香叶
- 3勺老抽
蔬菜
- 3-5瓣蒜
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 3勺酱油
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两只猪蹄，一般市场都给猪蹄烤一下皮，如果没有这项服务，就像我一样用燃气烤一下。（我也很无奈）烤变色就行啦
2
烤好的猪蹄用水泡一下，洗两遍，用擦锅球洗猪蹄皮的部分。然后用水焯一下，放些料酒。水开3-5分钟就好，冷水洗净。
3
炖肉四件套：葱、姜、蒜、八角。
4
香叶桂皮这些东西散买太麻烦，直接超市买炖肉包就行，买牌子要求。
5
洗好的猪蹄皮向下铺好，放冰糖、料包、炖肉四件套、老抽、生抽、最后倒入抹过猪蹄的水。
6
上锅盖，大火烧开转小火炖40-60分钟。期间可适量加少许盐。炖好后关火，不要揭盖，闷60-90分钟即可。
7
酱猪蹄！
