羊蝎子红汤火锅（冬天必吃的美味）
简单
4人份
羊蝎子就是羊大梁羊的脊骨因其形状酷似蝎子故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾养颜壮阳功效（这个不是我的原创 这是赵老师的菜谱 我搬过来给你们看看 他是我很尊重的一个老师😋😋😋）
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食材清单
其他
- 20克大葱
- 2500克羊骨汤或清水
- 2片当归
- 300克啤酒
- 30克四川豆瓣酱
- 30克料酒
- 30克生抽
- 5个辣椒
- 5克味精
- 5克老抽
- 六粒枸杞
- 香料包 1袋 （花椒、八角、白芷、草果、小芭香等）
肉类
- 3斤羊蝎子
蔬菜类
- 2根香菜
- 30克姜
调味料
- 10克盐
- 5克盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊蝎子3斤现剔的
2
用清水泡两个小时，期间要换水两次
3
焯水去腥膻
4
锅内下油炒豆瓣酱和葱姜
5
下入料酒、生抽、老抽和啤酒、水。
6
放入香料包 可以买市售的香料包哈
7
放入羊蝎子煮开锅，用小火炖煮。
8
两个小时后肉烂关火。倒入火锅盆中，撒香菜段和辣椒、枸杞、当归
