家庭版麻辣酸汤鱼
简单
4人份
为了纹身，叫朋友来家里纹身，于是为了报答他，给他做了这道鱼
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食材清单
其他
- 1/3个柠檬
- 10个干辣椒
- 1勺辣酱面
- 1条2斤草鱼
- 2勺生抽
- 2勺芡粉
- 2块生姜
- 3勺料酒
- 3瓣蒜蒜泥
- 4颗冰糖
- 5个小米椒
- 5跟二荆条
- 适量芝麻
- 适量花椒
- 适量豆芽
- 适量金针菇
蔬菜类
- 2根芹菜
- 2根葱
- 2根香菜
- 适量泡菜
调味料
- 1勺盐
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用生抽，盐，料酒，生姜把鱼码起来腌2个小时
2
将柠檬辣椒切一下
3
辣椒滚刀大块儿，芹菜香菜长度适中
4
姜蒜葱切碎备用
5
冷锅热油，把豆瓣酱，干辣椒，花椒，柠檬，泡菜，冰糖放入锅中炒香，此时腌好的鱼用水清洗两遍后码上芡粉备用。等汤沸腾后加适量盐，再将鱼头先放入锅中煮，3分钟左右将剩余鱼肉放入锅中，没过汤汁，再把芹菜香菜辣椒等放入汤中，待鱼肉翻卷就用漏勺把鱼和菜放入盆中，将豆芽铺上去，金针菇放入汤中煮一分钟后捞起放盆中
6
将辣椒面芝麻，葱姜蒜碎放到盆中间
7
烧热油淋上去，酸辣鲜香的鱼就做好了
