干锅鱼籽鱼泡
简单
4人份
这是一道湖南菜，虽然我是一个地道的江南人，却一心爱上了湖南菜，也许是常年在外漂泊所成就了我对各种美食的向往，不仅爱吃，却也不乏常会动手去常试能否做出相同的口感，每当成功时，心中满满的都是成就感。
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食材清单
其他
- 150克鱼泡
- 1头大蒜
- 250克鱼籽
- 2根指天椒
- 4一5个灯笼椒
- 各1个青红辣辣
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许紫苏
- 少许老抽
- 少许胡椒粉
- 少许野山椒
- 少许麻椒
- 数片片姜
蔬菜类
- 少许葱
- 少许香菜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将锅中多放些油，先声鱼籽超一下，这做出的鱼籽不会散。
2
2.倒少许油，先将麻椒，指天椒，蒜，姜，放入锅中爆香
3
3.倒入鱼泡翻炒后倒入鱼籽，再翻炒几下，放入除葱和香菜，青红辣椒的其它调料
4
4.将烧好的鱼籽鱼泡中放入香菜，葱，青红辣椒，翻炒下起锅，盛入锅仔中。
5
5.将锅仔点上火继续烧着，这时可以边烧边吃。
