省时省力de高压锅版本 味道一样赞赞哒~
130.0 卡
26.0 克
39.0 克
30.0 克
9.0 克
3.0 克
537.0 毫克
E,B
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
1. 准备食材
排骨剁好洗净。
放凉水中大火焯水五分钟。
捞出冲净浮沫,控干备用。
焯水的时候准备葱姜蒜,青红椒块,干辣皮子~
2.炒糖色
起锅烧油。油热下入冰糖粒,小火融化,至起焦糖色泡沫时放入排骨,小火翻炒至均匀上色。
3.炖肉
排骨里倒入料酒,老抽生抽,
再加入香料,喜辣的可加一勺郫县豆瓣,翻炒均匀。
倒入胡萝卜、土豆,翻炒2分钟。
看看排骨上色后,加入没过全部食材的水。
大火烧开,倒入高压锅。
(我家用的菲仕乐蓝点高压锅,柜姐说蔬菜可以同肉一起压也👌🏻的。
而且水分一点也不会流失,这是我最喜欢的一点👏🏻👏🏻👏🏻)
大气上满,关小火压15分钟。关火。
4.装盘
等到气压10-20分钟慢慢消失,再打开锅盖,如果水还多,就大火收个汁。
排骨飘香,汤汁浓郁,大快朵颐吧!