高压锅红烧牛排骨

简单 4人份

省时省力de高压锅版本 味道一样赞赞哒~

高压锅红烧牛排骨
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食材清单

其他
  • —————————— 👨‍👩‍👧3人份
  • ————a食材:🥩🥔🥕——
  • ————b调味料:——
  • 10粒花椒
  • 15克料酒
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油🍾
  • 1勺郫县豆瓣(喜辣的可选)
  • 1块桂皮
  • 2个八角
  • 2勺生抽
  • 3个干辣椒
  • 3片香叶
  • 4瓣蒜
  • 500克排骨
  • 半根胡萝卜🥕
  • 适量青红椒
蔬菜
  • 1个土豆🥔
蔬菜类
  • 3片姜
  • 半根葱
调味品
  • 5克冰糖
调味料
  • 3克盐

营养成分

热量

130.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

30.0 克

纤维

9.0 克

3.0 克

537.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1. 准备食材

步骤 1
2

排骨剁好洗净。

步骤 2
3

放凉水中大火焯水五分钟。

步骤 3
4

捞出冲净浮沫,控干备用。

步骤 4
5

焯水的时候准备葱姜蒜,青红椒块,干辣皮子~

步骤 5
6

2.炒糖色

步骤 6
7

起锅烧油。油热下入冰糖粒,小火融化,至起焦糖色泡沫时放入排骨,小火翻炒至均匀上色。

步骤 7
8

3.炖肉

步骤 8
9

排骨里倒入料酒,老抽生抽,

步骤 9
10

再加入香料,喜辣的可加一勺郫县豆瓣,翻炒均匀。

步骤 10
11

倒入胡萝卜、土豆,翻炒2分钟。

步骤 11
12

看看排骨上色后,加入没过全部食材的水。

步骤 12
13

大火烧开,倒入高压锅。

步骤 13
14

(我家用的菲仕乐蓝点高压锅,柜姐说蔬菜可以同肉一起压也👌🏻的。

步骤 14
15

而且水分一点也不会流失,这是我最喜欢的一点👏🏻👏🏻👏🏻)

步骤 15
16

大气上满,关小火压15分钟。关火。

步骤 16
17

4.装盘

步骤 17
18

等到气压10-20分钟慢慢消失,再打开锅盖,如果水还多,就大火收个汁。

步骤 18
19

排骨飘香,汤汁浓郁,大快朵颐吧!

步骤 19

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