老奶奶秘方-牛肉辣椒酱
简单
4人份
原来邻居老奶奶给送过一次这种酱，我妈妈把配方要了过来。真的超好吃。
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食材清单
其他
- 1斤牛肉
- 2.5斤（约15个）红辣椒
- 2两味精
- 2两白醋
- 2两芝麻
- 3袋豆中宝大酱
- 4两白糖
- 4两盐
- 4两花生
- 半斤豆油
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熟白芝麻碾碎。我是用擀面杖，但是市场上应该有直接能打成粉的。
2
花生加油炒熟，去掉红皮，碾碎。
3
红辣椒把籽和筋都扣掉，喜欢辣的可以不扣筋，切碎备用。我用的红油椒。
4
牛肉剁碎。也可以在市场上直接绞成肉馅。
5
锅中加热油，把牛肉碎炒熟。
6
牛肉全熟后加入红辣椒翻炒。辣椒会慢慢出汤，然后再把汤收干。中间不时翻炒，以免粘锅。
7
汁收的差不多的时候，加入白醋，白糖，豆中宝大酱（也可以试试其他酱）。
8
加入花生碎，芝麻碎。翻炒均匀。根据咸淡添加食盐，出锅前放味精。
9
做好后可以放密封盒子里，冰箱冷鲜保存。
