【小白超快手】青椒苦瓜斩蛋
简单
4人份
拌一拌，炒一炒，只要2步，超级简单美味的青椒苦瓜斩蛋，非常适合夏天，小诀窍处理苦瓜，不能吃苦的童鞋也能享受这道美味啦(^^)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g料酒
- 10g生抽
- 1个青椒
- 30g油
- 3个鸡蛋
- 几滴醋
- 半只苦瓜
调味品
- 5g白糖
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青椒和苦瓜切碎，撒入一小勺盐，稍微腌制出水后用水手将水分挤去（这样可以去除苦瓜的苦涩味，炒制的时候火候也比较容易掌控，不会出现蛋熟了，苦瓜还没熟的状况）
2
苦瓜青椒挤去水分后，打入3个鸡蛋，加入盐、料酒、醋，搅拌均匀。
3
锅热后加油，油热后加入混合蛋液，轻轻晃动锅子，边缘稍微焦黄后开始翻面（如果要煎成蛋饼的就要小心翻面），翻面后稍微再煎一会儿，加入生抽和糖调味，即可起锅装盘啦～
