咸蛋黄鲜肉混沌
简单
4人份
听说咸蛋黄成了美食界的“扛把子”？ 从咸蛋黄肉粽、咸蛋黄肉松青团、咸蛋黄雪糕到各种咸蛋黄零食，它无往不利地侵占了每一位尝鲜者的味蕾。 质地绵软细腻，沙沙的口感，还带着咸蛋黄特有的咸香~就小主这个挑剔的胃，吃完也要对它竖起大拇指！ 不管是零食还是主食，加了它，都会增添一层独特的风味。 这不，今天咱们就来把它当馅料，包进馄饨里试试~
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食材清单
其他
- 0.5大勺葱花
- 100ml清水
- 1小勺姜茸
- 1小勺芝麻油
- 200g猪肉馅
- 2g淀粉
- 5个咸蛋黄
- 少许白胡椒粉
- 适量榨菜粒
- 适量混沌皮
- 适量蛋皮
海鲜类
- 少许虾皮
蔬菜
- 少许紫菜
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1小勺盐
- 少许盐
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将咸蛋黄蒸熟，用勺子压成粗粗的粒状
2
猪肉馅放入大碗中，加1小勺盐顺时针搅打，再分别加入100ml水、2g淀粉，顺时针充分搅匀
3
加入1小勺姜茸、1/2大勺葱花、1小勺芝麻油和少许白胡椒粉混合均匀
4
上步搅好的馅料，再加入咸蛋黄碎混合均匀
5
取一张大馄饨皮，将肉馅放在馄饨皮稍靠下的位置
6
将底部的皮卷起来将肉馅完全包起来，在上部留下约1/3的皮
7
往上部的皮上沾一点点水，用手指捏住两角，将两边底部的皮卷向中间粘好
8
碗内放入适量的葱花、紫菜、虾皮、榨菜粒、蛋皮丝和盐，放一旁备用
9
将馄饨在沸水中煮熟，捞起放入上一步的碗中，淋上一些汤水即可
10
噔噔，这道健康又美味的咸蛋黄馄饨可以开吃啦！
11
随着汤汁的倒入，碗里升起袅袅的烟气，白胖胖的馄饨上下翻滚着。鲜香也随之涌出，刺激着味蕾。
12
一口咬下去，尝到了咸蛋黄沙沙的口感。随后，咸香伴着姜葱的辛香一触即发，鲜中带着微微的辛辣。
