番茄海鲜火锅&全麦乡村欧包—北鼎珐琅铸铁锅
收到北鼎珐琅铸铁锅试用🤩实在很开心...颜值高而且可以一锅多用，实在是太方便了。对于北鼎的产品一直都是觉得设计感很高，细节做的很到位。而且产品跟厨房很融合，大爱❤️ 北鼎珐琅铸铁锅有蓄热、保温的特点，所以很适合烘烤欧包。锁住水分让面包湿润，口感更佳…… 所以收到我立刻想到做欧包和火锅…哈哈🤭 乡村全麦欧包和番茄海鲜火锅…一锅完成✅省事😁
食材清单
其他
- _液种材料
- -全麦乡村欧包材料
- -番茄海鲜火锅
- 140克高筋面粉
- 160克液种
- 1个北鼎珐琅铸铁锅
- 1根玉米
- 200克鱿鱼筒
- 2个番茄
- 3克新鲜酵母
- 4只小墨鱼
- 500ml高汤
- 500克冬瓜
- 60克全麦粉
- 68克水
- 6克新鲜酵母
- 80克全麦粉
- 80克水
- 适量金针菇
海鲜类
- 10只大虾
- 4只鲍鱼
蔬菜类
- 4片姜片
- 适量大葱
调味品
- 50克番茄酱
调味料
- 15克细砂糖
- 5克盐
- 6克盐
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
880.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
收到产品，打开一看，傻眼了🤣美极了…风琴褶设计有别于其他的铸铁锅，而且适合各种炉灶，连烤箱都可以…方便！虽然说是22cm，但是锅一点也不小，适合二人世界or一家三口。锅里的白色涂层是日本Tomatec珐琅，美观而且方便清洁❤️而且好贴心，附带了可爱的锅帽，防烫手。还有一本说明书和菜谱。
锅盖里面有35颗黄金三角凝水点，让食物汁水均匀回落，加强水汽循环。锅沿的3个小方钉合理平衡密封与防溢性能…
先制作液种，全部材料混合均匀，室温28度发酵2小时（夏天可以28度室温1小时后放冰箱冷藏6度发酵12-16小时左右）撕开出现蜂窝组织
全麦乡村欧包全部材料称一起，慢速搅拌8-10分钟，面团光滑即可。
面团可以拉出光滑的薄膜撕开边缘光滑细腻，滚圆。
室温发酵90分钟，体积变2倍大。
发酵好排气滚圆松弛30分钟。
藤篮筛面粉，把松弛好的面团光滑的面放入篮底，放入发酵箱32度湿度75%，发酵60分钟发至2倍大
发酵好后，倒扣在铺上油纸的北鼎珐琅铸铁锅里。
割出花纹。
盖上盖子，放入预热好的烤箱里烘烤，230度，烘烤30分钟。
烘烤时间到了，带上防烫手锅帽取出珐琅锅。
打开盖子放凉，香喷喷的欧包就这么简单❤️ 用珐琅锅做欧包的导热性更好，可以替代耐高温石板，烤出皲裂口、表皮焦化的效果…盖上锅盖可以保持水分。
欧包冷却后就可以切片啦……抹上果酱或者蘸上浓汤…都一样的好吃😋
准备好番茄海鲜火锅的材料
大虾先两面煎一下，备用
锅里倒入油放入姜片和大葱段，炒出香味。
放入番茄丁翻炒。
加入番茄酱、高汤和适量的水煮开。
放上自己喜欢的火锅材料…煮熟即可。
用珐琅铸铁锅做火锅，特别在冬天吃的时候不会冷掉❤️好窝心…欧包蘸上番茄汤…很好吃呢😋
