莓果塔
简单
4人份
这个看起来很厉害的莓果塔，其实一点都不难哦~ 不建议减糖，我已经调整过甜度。 这个配方适合三能八寸活底派盘。 一步一步跟着我来，做好了记得在下厨房交作业哦~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克鸡蛋
- 120克低筋粉
- 1个蛋黄
- 40克柠檬汁
- 60克冷藏切小块的无盐黄油
- 70克淡奶油
- 一小撮盐巴
- 內馅1 (柠檬塔)
- 內馅2 （香草卡仕达）
- 派皮
- 直接跟着TM5机器自带食谱 选择卡仕达， 浓稠版。
调味料
- 20克砂糖
- 50克砂糖
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
派皮： 无盐黄油切小块， 低粉， 糖，蛋黄和盐加入主锅。 20秒/速度4
2
取出手一挤成团，放在夹链袋里头，把袋口封好。 冷藏最少一小时小时
3
从小美拿出来的时候是类似粉粉的小可怜。 这样才对， 全部放在夹链袋里头，手一捏就会结块成团。
4
所有的材料尤其是鸡蛋，黄油， 务必都是从冰箱刚拿出来， 不要回温! 要冰的!冰的!冰的!
5
烤箱预热180度。
6
从冰箱取出面团
7
台面上撒面粉 把面团放在台面上擀开后， 放在派盘上。
8
旁边多余的都切掉 拿叉子在饼上戳洞 等下烤的时候帮助散热，不会凸起。
9
再放回去冷藏半小时，松弛面团。
10
在饼皮上铺上锡箔纸，上面再放重石或是红豆。
11
180度烤15分钟。
12
再拿走红豆和锡箔纸， 再180度烤10分钟。
13
冷藏派皮的时候我们作柠檬塔的內馅。
14
鸡蛋加糖，淡奶油，柠檬汁， 10秒/速度6打匀。
15
取出烤好的饼皮。倒入柠檬塔馅。大概到六七分满就好了。
16
烤箱调整成160度。 烤18分钟。
17
取出放凉。
18
如果是放卡仕达馅，直接放凉了就可以放馅。卡仕达酱是熟的。直接用小美芯片上的配方，选择3-4人，适中的。
19
放凉后，摆上你喜欢的水果。冷藏四小时后，脱模，上菜~
20
如果喜欢上面有果胶亮亮的感觉， 取一片吉利丁片。 泡在冰凉的饮用水里头泡软。
21
泡软后挤干， 放在碗里头，隔水加热到融化。 融化后加一点饮用水或是蜂蜜水搅拌均匀。放凉后淋在莓果塔上， 再冷藏四小时以上就可以食用。
