冬日小熊蛋糕卷
简单
4人份
“ 像是冬眠的小熊般安然入梦 Sleep like a winter bear. ” —REUNION 团子—
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.75克NH果胶粉
- 150克铁塔奶油
- 27克牛奶
- 27克玉米油
- 33克低筋面粉
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 40克树莓果茸
- 4克可可粉
- 5克玉米淀粉
- 树莓果酱
- 适量滴香草
- 香缇奶油
蛋类
- 可可戚风蛋糕
调味品
- 12克细砂糖
调味料
- 10克细砂糖
- 15克糖粉
- 25克细砂糖
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有步骤和之前的香草戚风做法一致。可以参考此链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104047972/?group=share_title_a
2
和香草戚风做法唯一的不同就是
3
粉类中额外加入了可可粉
4
⚠️
5
可可粉记得一定要努力地过筛哟
6
如果颗粒感太多的话
7
烤出来的胚表面会有一点点的可可粉
8
就不那么美了 尤其你想做蛋糕卷的话
9
更要注意这一点
10
～～～
11
🐻
12
烤盘放入烤盘纸，喷脱模油
13
（没有也无所谓，只要你的烤盘纸质量棒棒）。
14
将蛋糕糊倒入烤盘中，抹刀将表面抹平整，轻拍烤盘底，震出气泡，放入预热好的烤箱。
15
温度 175摄氏度 10分钟
16
再次提醒 温度是我的烤箱 不是你的
17
时间也是取决于你的烤盘大小
18
我的烤盘尺寸是
19
28x28 cm
20
接下来就等蛋糕出炉啦
21
在蛋糕烤制过程中我们来做一下树莓果酱，等会用作为夹心。
22
将果茸倒入小奶锅加热至融化。
23
将砂糖和果胶粉提前混合均匀。
24
果茸开始冒热气之后
25
边搅拌边加入
26
然后煮开即可
27
煮开之后倒小碗中
28
放入冰箱冷藏备用。
29
可可戚风蛋糕怎么吃 ？可关注公/众/号：团楽记。我会把制作过程分享给各位～～～ 欢迎查收。
