吃了还想再吃🤤豆腐烧鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条黔鱼（裸鱼）
- 2勺郫县豆瓣
- 一个鸡蛋清
- 一勺料酒
- 一块泡姜
- 几个野山椒
- 几瓣蒜
- 几粒花椒
- 少许酱油、醋
- 猪油（不喜欢可以不要）
- 芝麻（也可以不用）
- 适量泡椒
- 高汤
- 高汤（大骨汤）
- 鸡精
蔬菜
- 一根大葱
- 半块老豆腐
蔬菜类
- 菜籽油
调味料
- 少量白糖
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼剁成块，用料酒、淀粉、蛋清搅拌腌制一下
2
大蒜、泡椒、泡姜，野山椒、花椒、郫县豆瓣
3
锅中放入菜籽油、油温升至5成热放入切好泡姜，泡辣椒、野山椒、郫县豆瓣，花椒煸炒
4
准备好高汤倒入，放入鱼骨头、鱼头、豆腐熬着
5
加点料酒
6
10分钟左右把剩下的鱼也放入、然后加点猪油、这样炖出的鱼更香
7
加盐、酱油一小勺、醋一点点、白砂糖一点、大葱调味
8
最好起锅前加鸡精
9
一点都不辣，很下饭的、想吃的快行动😄
