法式奶油蘑菇蛤蜊汤
简单
4人份
我爸心血来潮烧了奶油蘑菇汤，说要教我，我说你烧的又咸又稀又油，我还是自己来吧。研究了各式做法，尝试了几次，并调整了食材和用料，今天做出来的非常好喝，香浓醇厚，甜中带鲜，非常美味。
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食材清单
其他
- 淡奶油
- 牛奶
- 红肠
- 胡椒粉
- 芦笋
- 蘑菇
- 蛤蜊
- 蛤蜊汤
- 面粉
- 马苏里拉芝士
- 黄油
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水煮蛤蜊，去掉沉淀，便是一碗蛤蜊汤。
2
准备工作：黄油（2小块），洋葱（1个）切丝，蘑菇（3个）切片，红肠（1片）切丝，蛤蜊（6个），芦笋（半根）切段，马苏里拉芝士（1片）切丝
3
取一奶锅，小火，融化黄油。完全融化后倒入洋葱翻炒，待香味出来后（大约5分钟）倒入蘑菇，红肠，蛤蜊，芦笋继续翻炒，5分钟后关火，盛盘，待用。
4
原奶锅，小火，融化黄油。完全融化后加入面粉（1大匙）翻炒，直到面粉变干并变金黄（10-15分钟）。
5
中火，倒入蛤蜊汤（1/3大碗）搅拌，待汤汁黏稠后倒入牛奶（2/3大碗）继续搅拌。待汤汁更浓稠后倒入步骤3中的食材，转大火继续搅拌。
6
待汤汁出现翻滚后倒入淡奶油（2大匙）和马苏里拉芝士，继续搅拌1-2分钟，最后依据口味放糖（少许），盐（少许）和胡椒粉（适量）。
