波兰种牛奶面包
简单
4人份
波兰种面包，没有想象的复杂，比较好操作，面包口感更柔软。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 100克高筋面粉
- 145克牛奶
- 1个(50克)鸡蛋
- 20克黄油
- 25克奶粉
- 275克高筋面粉
- 2克酵母
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
- 主面团：
- 波兰种：
调味料
- 5克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把波兰种材料全部放一盆里混合至没有干粉，盖上盖子室温发酵，6个小时，发好的面团上有少量气泡。
2
1 把主面团材料除黄油外所有材料放入面包机和面档，设置和面30分钟，揉到15分钟时加入切小块软化的黄油继续揉面，整个揉面程序30分完成后，能够拉出薄膜状。发酵至2倍大。
3
2 发酵好的面团排气平均分割成20份。滚圆，按顺序摆放整齐盖保鲜膜。
4
3 从第一个滚圆好的面团开始搓成水滴形，然后依次按顺序摆放，搓好的和没搓的都要盖保鲜膜。
5
4 全部搓完后，还是取第一个搓好的面团擀成长长的扇形，从宽的一头向窄的方向卷起，依次类推摆放入烤盘。全部卷好后放入烤箱，在烤架上放一盆热水36℃发酵1小时。
6
5 发酵至2倍大后，180℃烤20分钟，出炉。
