牛奶吐司（附详细步骤图）
简单
4人份
自由姐姐的牛奶吐司，味道不要太纯正啊。可以和我最喜欢的港吐平级了。甚至更胜一筹。450g吐司模。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 138g牛奶
- 270高粉
- 27g黄油
- 32g全蛋液
- 35细砂糖
- 3g干酵母
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段。（盐和酵母不要放在一起，分两边放，盐会杀死酵母）面团揉几分钟之后加入黄油揉至完全阶段，可以拉出比薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
2
面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
3
把面团排气并分为2份，滚圆后松弛15分钟。
4
把松弛好的面团擀成椭圆形，翻一面，两边往里叠。
5
将面团擀长，把下面的压薄低边。
6
从上而下卷成卷。
7
把面团放入吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵。我一般最后一次发酵都是上面盖上保鲜膜放烤箱里，在旁边放一碗开水，盖上烤箱盖在里面发酵。
8
发酵到8分满，盖上吐司盖（没有可不盖，上色后加锡纸）预热烤箱，180度。下层，上下火，烤35分钟。
9
出炉后立即脱模，在烤网上放凉。
