莴苣炖泥鳅
简单
4人份
这个食材在我家乡叫莴笋，跟泥鳅一起炖特别开胃。
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食材清单
其他
- 个干辣椒
- 克味精
- 克泥鳅
- 勺料酒
- 小米椒
- 胡椒粉
- 花椒
- 蒜头
- 蒜苗
- 醋
- 青椒
- 鸡精
- 麻辣鲜
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
- 勺酱油
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泥鳅大约是6条，洗净剁块
2
莴苣两根，切滚刀块，青椒切片，放一起。
3
姜切片，蒜头切碎，干辣椒，小米椒，蒜苗切断。
4
锅热油，放入泥鳅块煎炸一下，放点料酒。
5
放姜片，蒜头，干辣椒，小米椒，花椒，莴苣，大火翻炒一会，放盐，味精，鸡精，继续翻炒。
6
加水没过食材，放入胡椒粉，麻辣鲜，酱油，醋。
7
加盖焖煮二十分钟，莴苣熟烂即可。
8
加入蒜苗，一分钟后关火装盘。
