猪肉酸菜蒸饺
简单
4人份
白面、温水、猪肉馅、酸菜、姜末、豆油、酱油、花椒面、盐、味精
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食材清单
其他
- 1000克面粉
- 500克五花猪肉馅
- 6片切末姜
- 少许味精
- 适量温水
蔬菜类
- 500克酸菜
调味料
- 2勺酱油
- 少许盐
谷物
- 少许花椒面
豆制品
- 少许豆油
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
296.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水和面，调整好软硬度，揉至面团光滑，盖好醒面（忽略我没有拍图）。活馅，先将猪肉放入盆内加入豆油、姜末、酱油、花椒面、盐、味精拌匀，再加入适量清水搅拌均匀，馅稀释一下，口感更鲜美，然后加入酸菜拌匀即可。
2
揉面团，揉成条形，切成均匀的小段，然后擀皮。包饺子的时候馅量根据个人口味，喜欢饱满的多放一点，喜欢小饺子少放一些。捏饺子褶的时候注意要每个饺子用4-5个褶包成。这样美观好吃、易熟。
3
包好后，蒸锅加水烧开后，摆好饺子后，用手均匀的在每个饺子上掸一点清水，这样饺子蒸熟口感更好吃，不然饺子皮容易发硬。盖好盖子蒸到冒热气计时蒸十分钟后调成中小火再蒸3-4分钟，（时间主要根据饺子大小掌握），然后关火后焖一分钟即可开盖吃饺子啦！
