羊肉煨冬瓜
简单
4人份
中秋时节，天气转凉，又到了吃羊肉冬瓜的季节了。今天给大家送上一道羊肉煨冬瓜。羊肉酥烂，冬瓜入口即化；羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品；而冬瓜性寒，是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。冬瓜羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的境界。
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食材清单
其他
- 1-2个西红柿
- 1000g冬瓜
- 150g羊肉
- 依个人口味朝天椒
- 用量根据喜好粉条
- 适量（依个人口味）葱、姜、桂圆、香叶、八角、盐、白胡椒面、生抽、花椒水、料酒等
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬瓜要选用这种白皮的最佳，绵绵的，入口即化。去皮去籽，洗净切小块备用。
2
羊肉切小块，用料酒、姜丝、盐、生抽、醋、十三香适量腌制。我这是前一天就腌制的。
3
压力锅版：冬瓜块放入压力锅
4
加入腌制好的羊肉
5
加入水，刚没过冬瓜即可，因为在做的过程中，冬瓜会有大量的水析出，无须加太多的水。
6
加入粉条，粉条的量可以依据个人喜好哦，喜欢西红柿的可以放点西红柿进去。增色不少，味道也不错。
7
加入花椒水、葱、生姜片、八角、桂圆、朝天椒、香叶、胡椒面、姜粉、十三香等调味。
8
压力锅选择汤粥功能，口味选择浓郁，也就是用时长点，25分钟。
9
出锅放入盐，生抽提味，加入香菜碎、香油即可。喜欢醋的朋友可以加点醋哦，我是山西人，老陈醋自然不能少的，哈哈，这张图是上次做的，为了赶着写菜谱，用上了。