绿豆沙福包
这次做这款福包，也是在网上无意中看见的，第一眼就觉得这个包子特别可爱，所以就打算自己也做做。做的时候比较难调的可能就是红色面团了，为了调出大红色，真是一边和面一边加红曲粉，眼瞅着一个白色面团慢慢变成了粉红色，最终变成特别喜庆的大红色。相比好吃君以前做的小鸡馒头啊、小猪馒头之类的，这款福包可以说非常简单易上手了。
食材清单
其他
- 200g面粉
- 2g泡打粉
- 30ml玉米油
- 3g红曲粉
- 4g酵母
- 5g巧克力
- 90g绿豆馅
调味料
- 20g白糖
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先来制作原味面团。100g面粉、10g白糖、2g酵母、15ml玉米油，1g泡打粉放入面包桶中，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。
和好的白面团表面光滑即可。
再来制作红色面团。100g面粉、10g白糖、2g酵母、15ml玉米油，1g泡打粉和红曲粉放入面包桶中，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。
绿豆沙馅我买的是现成的，直接分成15g一个，揉成圆球状，也是6个。
白面团分成30g一份的小面团，一共6个，开始进行排气。拿一个小面团出来，揉成长条状，两端折回来，继续揉成长条。这一个步骤需要重复4—5次
最后揉圆面团，用保鲜膜盖住防干即可。
拿一份白面团擀开成圆形，放入绿豆馅。
面片的两端对折，捏一下。左右两端也朝中间对折，也捏一下。
剩余的四边捏紧，
翻过来，稍微整理一下就是一个类似于正方形的面团了。
包好所有的面团，用保鲜膜盖住防干。
接下来制作白面团上面放着的红色面片。揉好的红色面团和白色面团做法类似，先进行排气，这么做是为了让蒸出来的包子表面光滑好看。
将红色面团用擀面杖擀大擀薄，切成一个一个的小正方形。
用小叉子在红面片的四周按压出花纹。
包好的白面团上喷一层清水，将红色面片放上去。
蒸锅中放水，加热到用手触摸时温热的感觉，关火，将包子胚放入蒸锅中，盖上锅盖进行发酵。
发酵至面团成原来的1—1.5倍大小，表面摸上去微微弹的状态就可以了。
接下来就可以蒸包子啦~蒸锅上蒸汽以后，中火蒸15分钟左右就可以了。
最后用融化的黑巧克力在福包表面写“福”、“财”字就可以啦~
我觉得这个福包的模样，胖乎乎的，像极了抱枕……
O(∩_∩)O哈哈~
开吃啦~
