肥肠面，红烧肥肠面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1勺老抽
- 20粒花椒
- 2勺料酒
- 2斤肥肠
- 4个八角
- 4片香叶
- 4粒冰糖
- 6个干辣椒
- 6粒丁香
- 半包火锅底料
- 半块桂皮
蔬菜类
- 1根大葱
- 6片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥肠买回来先用清水浸泡30分钟，然后倒入面粉，小苏打粉，白醋，料酒，盐巴，揉搓15分钟左右，洗干净
2
汆水10分钟后捞出冷水冲洗
3
切断，翻过来去掉多余的油
4
切成小块
5
把以上所有材料倒进电高压锅，倒电饭锅三分之一的水，按煲鸡键等它跳键
6
跳键以后焖10分钟，再把气放掉(注意，放气的时候用湿毛巾盖住出口，把气阀拨到放气的位置)
7
锅里加入清水煮面条，碗里调上自己喜欢的口味，把煮熟的面条捞进去，最后把肥肠舀上去，撒葱花开吃
