辣椒啤酒焖花甲 竹蛏 虾
简单
4人份
这是我的第一篇菜谱。 一直喜欢美食，发到朋友圈也很多人问我怎么做，所以萌生了发菜谱的想法。刚好之前在今日头条看到某作者做的一道菜，剁椒焖花甲，所以就做了这道菜。大家随意看看就好，多多指教！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个蒜
- 1瓶啤酒
- 2勺生抽
- 半斤竹蛏
- 半斤花甲
- 半斤辣椒（红，青）
- 适量肥猪肉
海鲜
- 半斤虾
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的材料
2
把肥猪肉切块状，放锅里榨油。
3
剁蒜蓉。最近才发现的这个小诀窍，先把蒜瓣拍碎，再剥皮，这样子会比剥好皮再剁节省很多时间。
4
依次把红辣椒，青辣椒，葱切好。
5
把榨好的猪油一部分装起来，剩下的留在锅里，加热，倒入蒜蓉和青红辣椒，炒香。然后加入适量盐，可以稍微多一点，后面焖不用再放盐。炒一会慢慢加入一点水，继续炒，让香味出来。
6
尝一下差不多了就乘起来备用。
7
虾，剪去须，去虾线。
8
花甲，竹蛏提前用盐水泡好，洗干净备用。
9
加热锅，加入适量炒好的辣椒蒜蓉，炒香。
10
调到最小火，慢慢加入花甲，竹蛏和虾，摆放好。然后铺上辣椒蒜蓉。
11
加入啤酒，漫过所有材料。加到最大火，加盖焖煮。
12
等到花甲慢慢展开完全，再稍微煮一会。
13
加入葱花，出锅！浓浓的啤酒香，而且非常入味！
