南瓜全麦燕麦紫薯包（减脂）
简单
4人份
咬了一口才记得拍照，早上一口气吃了三个，超级好吃 ，而且我加了燕麦和鹰嘴豆，作为主食的营养成分非常丰富
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食材清单
其他
- 10–20克牛奶（加全麦里）
- 10克牛奶（加紫薯里）
- 290克南瓜
- 2个紫薯
- 500全麦面粉
- 50克鹰嘴豆
- 5克酵母
- 60克燕麦
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹰嘴豆隔夜1比1泡12个小时以上，南瓜切片蒸熟，我连南瓜水一起称重290克，碾碎，燕麦洗一下倒掉水60克
2
搅拌均匀
3
加入5克酵母
4
500克全麦面粉，加入泡好的鹰嘴豆，鹰嘴豆可以根据自己喜欢放多少。
5
用筷子搅拌成絮状，在这里预留了10–20克的牛奶，太干了就加点牛奶，具体要根据全麦面粉的吸水量
6
揉成一个偏硬的面团，盖上保鲜膜，烤箱发酵模式，发酵1个多小时
7
发酵的过程我们就可以准备馅料了，紫薯去皮切片上锅蒸熟
8
紫薯捣碎压成泥，加入适量的牛奶，不要加多，会很稀，紫薯加一点牛奶是为了让口感更丰富一点
9
这是发酵好的面团
10
醒发好的面团揉搓排气，揪一大块下来，用擀面杖擀平，因为揉的面团比较硬，基本上不要再撒全麦，也不会粘手
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擀好的面团上铺上一层紫薯泥
12
卷起来，收口，用刀切成小块
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冷水上锅，二次醒发20分钟以上，不要开盖蒸20分钟，盖盖子焖5分钟，全麦的香味扑鼻而来
14
减脂期必备的主食之一，也是我不断复刻的主食，升糖指数低，饱腹感强，减脂期也要好好的吃饭哦，真的好吃，欢迎交作业，
