栾樨饼的制作
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克水
- 30克油
- 500克栾樨粉
- 50克黄糖
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水:共1碗多一些的水
2
水:多一些，是这么多
3
栾樨粉:是用新鲜的栾樨叶加珍珠米，洗净晾干打成粉，比例为10:3
4
片糖加入水中放入电饭煲，开煮饭键，煮溶变成糖水，加入油，然后倒入栾樨粉，盖上，煮至自动跳制
5
跳制后，用筷子把粉拌匀，趁热拿出来搓，(厨师师机式手搓匀需搓10分钟厨师机槎，不时搅动边缘的粉，手搓建议戴布手套，再套上一次性塑料手套，不然会很热)
6
搓了10分钟，(搓得久搓得好，吃起来会带韧性一些)
7
厨师机搓好，拿出来搓成长条，切成小剂子
8
取一块粉压入饼模，再用另一块粉把压好饼粘出来，蒸隔中间放一个碟或碗
9
全部压好后，饼面扫上油，冷水上锅蒸15分钟
