双色大脸猫吐司（蜂蜜南瓜&巧克力）
网红的大脸猫哦！等了很久的模子哦！终于到手啦！那就来吧～～大脸猫走起！ 大脸猫模具刚好是和一个450g吐司模等量。两个模具做双色，就是两个配方的量。这个配方里会是两个面团，这两个面团可以搭配使用做出双色猫头吐司，也可以单独做两个单色的猫头，也可以做两个普通的吐司。 总之，随你咯～～ 需要注意的是这个猫头模具需要放在烤盘上面使用，烘烤的时候上面要压重一些的烤盘或者烤盘上压石板等重物。要提前准备好哦。操作的时候不要烫到。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 125克牛奶
- 15克可可粉
- 20g蜂蜜
- 250g高筋粉
- 250克高筋面粉
- 25g全蛋液
- 25克黄油
- 30克淡奶油
- 5g鲜酵母
- 60克（10g）牛奶
- 85克熟南瓜泥
- 南瓜泥水分含量不一样。有10g牛奶用来调整面团的软硬。～～～～～～～
- 巧克力面团
- 蜂蜜南瓜面团
调味料
- 20克细砂糖
- 35克糖
- 3克盐
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先看成品～诱惑一下^_^
两个面团，除黄油外的所有材料分别混合。冷藏水合30～60分钟。
水合后厨师机打面，拓展后加入黄油，打到手套膜。
打好的面团控制在24～25度，盆子盖保鲜膜在26～28度的环境下一发。发至2～2.5倍大。手指沾粉戳洞，不回缩即可。
两个面团一样的发酵程序，先打面的先操作分割。这样刚好两个面团时间基本发酵一致。
蜂蜜南瓜面团均分两个。排气滚圆，盖保鲜膜松弛发酵30分钟。
巧克力面团均分四个，排气滚圆，盖保鲜膜松弛发酵25分钟左右。
按照吐司的整形方法，擀成长方形三折。松弛15分钟。
卷起松弛好的面团。整成椭圆形。
巧克力面团，也是先擀成长方形三折，松弛后卷起成椭圆形，稍微搓一下，搓出猫耳朵的角。
烤盘中放入模具，鲜摆放好猫耳朵的部分。尽量贴合模具。
再摆入蜂蜜南瓜面团。和耳朵部分贴紧。两边有一点空隙没关系，一会发起来就填满了。放入发酵箱二发，发酵温度32度、湿度80%，60～70分钟。发至8分满就可以了。
记得按照你的烤箱温度提前预热烤箱。并且压在表面的烤盘要一起预热。这是二发好的面团。
烤箱预热好后，戴好防烫手套🧤取出预热的烤盘，放入发酵好的面团，一反一正盖上烤盘。上火165，下火200度。烤30～35分钟。
烤好后，记得戴手套哦🧤先一个一个的拿出压着的烤盘。再端出装面包的烤盘。在台面上用力震两下烤盘。拿起模具脱出猫头，放在烤网上冷却。
冷却好的猫头建议厚切。我切了五片。组织细腻，柔软Q弹。
赶紧享用吧～～
看一下多么的柔软Q弹。
我家咪～可爱吧！
