杂蔬炒年糕
简单
4人份
这阵子小李放假在家，面包少做了许多，早餐基本以中式为主，所以这阵子早餐上花的心思更多了些，这款杂蔬炒年糕，营养很丰富，有菜有蛋有年糕，一盘下来，再配上一碗豆浆或者汤，所需的能量应该就够了，喜欢肉的还可以加点火腿什么的一起炒，不过我还是喜欢这种素炒。
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食材清单
其他
- 200克白菇
- 一个西红柿
- 一袋宁波年糕
- 两个鸡蛋
- 两瓣蒜
- 各一匙生抽
蔬菜类
- 半个卷心菜
- 半个洋葱
调味品
- 少许胡椒碎
调味料
- 少许糖
- 番茄酱
- 适量盐
- 韩式辣酱
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将年糕入开水锅内焯烫约1分钟至稍软即捞出过冷水沥干
2
将白菇切段、卷心菜切丝、洋葱切丝、西红柿切块
3
鸡蛋加少许水打散，入油锅炒熟捞出
4
韩式辣酱、番茄酱、生抽、糖、盐调匀，蒜切片
5
炒锅注油烧到四成热，入蒜片爆香，放入白菇、卷心菜和西红柿略炒
6
放入焯过水的年糕，加入调好的酱料炒匀，最后放入洋葱和鸡蛋炒匀，撒少许黑胡椒碎即可出锅
