白钟元最爱同款辣蒜鸡翅
简单
4人份
最爱看炸鸡吃播，特别是辣蒜味的😍迫不及待要和大家分享下这道美食啦! 这款炸鸡翅的做法主要用了白钟元制作的酱汁部分和Amanda的腌制鸡翅的方法😛（酱汁是灵魂，真的!!） 所以，我吃第一口的时候被惊艳到了，甜甜咸咸有点辣，又有点蒜香，我真的没形容了，去做就知道了，相信我，你会爱死这个味道的！😊
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 10个鸡翅
- 1个鸡蛋
- 1大勺料酒
- 1大勺蜂蜜
- 1小勺现磨黑胡椒
- 250克红薯淀粉
- 2个青辣椒
- 4个干辣椒
- 50克酸奶
- 5克黄糖
- 8瓣蒜
调味品
- 3大勺酱油
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅洗净，擦干水分
2
将酸奶和现磨黑胡椒一起与鸡翅拌匀，腌制两小时（酸奶浓稠一些，没有酸奶可以用纯牛奶代替，牛奶没过鸡翅即可）
3
四个蒜压成蒜蓉，四个蒜切成片，干辣椒和青辣椒切碎（青辣椒用细长的）
4
两小时后，打个鸡蛋到鸡翅里，拌匀
5
加入面粉搅拌均匀，面粉不要太多，两面均匀即可
6
每个鸡翅裹上红薯淀粉
7
油烧小火加热六成熟（放点裹鸡翅的鸡蛋液到锅里能迅速浮起来）
8
下鸡翅炸至两面金黄
9
捞出沥油
10
全部捞出之后，等油升温到八成热的时候，将鸡翅全部放进去复炸，炸半分钟（为了能锁住鸡翅里的水分一定要复炸，这样吃起来才有爆汁的感觉）
11
捞出，把滤网放在一个小盆子上，这样所有鸡翅能够散热，可以保持鸡翅更脆
12
另起锅，小火，放入酱油
13
依次放入蒜蓉，黄糖，料酒和蜂蜜，加热均匀待糖融化
14
糖融化后放入青辣椒，干辣椒和蒜片
15
酱汁中火加热至冒泡
16
关火，酱汁倒入鸡翅里，戴手套，拌匀
17
超级好吃哒哒哒，大家一定要做啊😁，晚上做完这个，迫不及待的就传菜谱啦，因为太好吃啦!
