猪肚
简单
4人份
家人喜欢吃的，做起来也不复杂
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食材清单
其他
- 1个萝卜
- 1包盐
- 适量酒
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 1根大葱
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肚用水清洗一下
2
加盐抓揉，把猪肚表面黏黏的东西弄下来，反复几次
3
表面有黄色的东西尽量刮掉，刮不掉没有关系
4
把猪肚翻身
5
里面的脂肪用剪刀剪干净
6
去除感觉后冲洗一下
7
加入盐反复揉捏，冲洗干净
8
萝卜去皮，大葱洗干净
9
萝卜切块，大葱切段，生姜切片
10
取适量的葱，姜，萝卜放到猪肚里面 ，留一半另用
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然后加水，放葱，姜，萝卜焯一下
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煮开了加酒去腥
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焯好以后放凉
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把猪肚翻个面，那个黄色白色的东西要刮干净
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要弄成这个样子，然后冲洗干净
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把猪肚翻面跟刚才一样，猪肚里面塞葱姜萝卜八角，放在那个高压锅里面
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加入一勺到两勺盐，还有适量的白酒，高压锅冒气后十分钟,关火继续焖压
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把猪肚捞出来以后切片或者切丝都可以
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之前放过一点盐，但是味道还不是特别咸，所以可以拿一点鲜酱油放点麻油沾着吃，我家就是这样吃的
