南瓜抹茶吐司
简单
4人份
南瓜抹茶吐司 第一次做 整形不太好看 但是不影响口感 有淡淡的抹茶味 还有南瓜泥的香甜 第一次做 不知道口感这么好 过程没有拍照 下次补拍啊
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食材清单
其他
- 100g南瓜泥
- 10克炼乳
- 120g水
- 12克全脂奶粉
- 15g奶粉
- 1个（50g左右）鸡蛋
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 3克干酵母
- 6克抹茶粉
- 克南瓜馅儿
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮蒸熟 捣碎 加入奶粉 炼乳 砂糖 搅拌均匀 小火炒制绵绸 晾凉备用
2
除黄油 抹茶粉外的所有材料放入厨师机 搅拌至拓展阶段
3
加入黄油 揉至手套膜 面团稍微有一点点粘手 没有关系的 取出来 手里揉一揉 分成两个面团
4
一半的面团放入厨师机 加入抹茶粉 清水5g左右 揉至抹茶粉与面团混合均匀
5
两个面团分别放置两个盆里 发酵至两倍大（手指中间戳洞无回缩
6
面团取出排气 揉成光滑的圆形 松弛25分钟
7
两个面团分别擀成长方形 抹茶面团比普通面团小一点
8
普通面团放在最下面 抹茶面团叠加上去 最后铺上南瓜馅儿 整形 放入模具进行二次发酵
9
烤箱预热180度 待面团发酵至9分满 放入烤箱40分钟
10
刚出炉就切了一块尝了一下 一点不甜腻
